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10 dicas para melhorar a alimentação das crianças

dicas de nutrição
Cerca de 6,5 milhões de crianças e adolescentes lutam contra a obesidade no Brasil, segundo o Ministério da Saúde 

A falta de alguns nutrientes na infância pode desencadear vários problemas saúde e afetar o desenvolvimento para a fase adulta. Algumas dessas complicações podem ser a anemia, a falta de concentração, alteração na vista, deformidade nos ossos e articulações, fadiga, entre outros. Para reverter esse quadro e fazer com que os pequenos cresçam saudáveis, a dieta deve ser balanceada e rica em nutrientes. 
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), quase 90% das crianças brasileiras consomem gordura acima do recomendado e 80% delas ingere açúcar em excesso. Os pais têm papel fundamental nas escolhas alimentares das crianças. Por isso, é importante que deem o exemplo desde cedo e mostrem durante as refeições que comer, além de ser prazeroso, também é fundamental para a saúde.
Conforme orienta a nutricionista da Vitalin, Alline Cristina Schüncke, os pequenos precisam receber uma alimentação balanceada com frutas, legumes e verduras, alimentos ricos em vitaminas e mineiras essenciais para o seu desenvolvimento. Os produtos industrializados devem ser evitados, pois são ricos em gorduras, sódio, açúcar e corantes, conservantes e aromatizantes artificiais.
“Algumas opções como o amaranto, linhaça e chia, podem ser incluídos nas refeições das crianças, pois enriquecem nutricionalmente. Entre seus diversos benefícios, o amaranto é rico em vitamina C, nutriente que contribui para o aumento da imunidade. A linhaça possui cálcio que ajuda a fortalecer os ossos. Já a chia tem ação anti-inflamatória e antioxidante. Os três alimentos podem ser inseridos em diversas receitas e também polvilhados em saladas, iogurtes naturais, saladas de frutas, sucos e vitaminas”, explica.

Confira 10 dicas que a nutricionista da Vitalin, Alline Cristina Schüncke, separou para deixar a alimentação das crianças mais saudável: 
1-Inclua frutas nas refeições das crianças. Incentive, principalmente, após o almoço, assim evita que os pequenos consumam doces. 
2-Ao preparar o lanche da escola, dê preferência por alimentos integrais e não gordurosos, como pães e torradas integrais, frutas e geleias de frutas. 
3-Evite oferecer cereais matinais. A maioria desses produtos é rica em açúcar e com poucos nutrientes. Prefira frutas, sucos naturais, pães integrais e queijo branco. 
4-Passe longe da seção dos refrigerantes no mercado. As crianças gostam por ser uma bebida doce e gasificada, mas é rica em açúcar e corantes artificiais, uma lata de 350ml possui cerca de nove colheres de sopa de açúcar. 
5-Para as refeições prepare pratos coloridos para chamar a atenção da criança. Os pequenos são induzidos primeiro pelos olhos, então prepare refeições atrativas e com bastante cor. Uma dica é fazer desenhos como bichinhos usando pedaços de frutas ou vegetais. 
6- Ofereça pequenas porções de alimentos saudáveis permitindo que as crianças decidam o quanto irão comer. 
7-Faça um passeio até a feira e mostre para as crianças as diversas opções de frutas, legumes, frutos e vegetais. Converse sobre os sabores de cada um, permita que ela escolha algum alimento do local e na hora do preparo faça junto com ela. Dessa forma a criança vai associar os alimentos como algo positivo e agradável. 
8-Mesmo que a correria, incentive os pequenos sentarem à mesa  e nunca em frente a televisão, pois isso distrai a atenção pela comida, fazendo com que coma em excesso. 
9-Limite o consumo de doces e guloseimas para apenas uma vez por semana. Deixe esses alimentos fora do alcance dos pequenos. 
10-Converse muito, explique sobre os alimentos saudáveis e o motivo de fazerem bem. As crianças são mais abertas a acordos do que os adolescentes. 
A Vitalin, em parceria com a chef Renata Macena, especialista em preparações sem glúten, desenvolveu duas receitas saudáveis e que vão encher de água a boca dos pequenos, a Torta de Cookie  e Bolinho de Chuva, ambos sem glúten: 


Torta cookie
Rendimento: 4 unidades 
Massa
3 pacotes de 30g de Cookie Sem Glúten Amaranto com Cacau Vitalin
¼ xícara de farinha de castanha de caju
2 colheres de sopa de Quinoa Real Orgânica Vermelha em Flocos Vitalin
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 e ½ colheres de sopa de mel – opção vegana substituir por melaço
Creme de chocolate
100g de chocolate 70% cacau
¼ xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
1 colher de sopa de mel
1 e ½ colher de sopa de Semente de Chia Integral Vitalin
100g de morango fresco 
Modo de Preparo
Massa: triture os Cookies Sem Glúten de Amaranto com Cacau no processador. Em uma travessa misture o farelo de cookies, a farinha de castanha de caju e a Quinoa Real Orgânica Vermelha em Flocos Vitalin Adicione o mel, o óleo de coco derretido e misture bem. Forre o fundo e a lateral de forminhas redondas com fundo removível e mantenha na geladeira.
Creme de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o leite de coco e a biomassa amolecida. Junte o mel e a Semente de Chia Integral Vitalin, misture bem até ficar um creme liso e homogêneo. 
Montagem: Preencha as tortinhas com o creme de chocolate e decore com os morangos. Sirva gelado. 
Bolinho de Chuva
Rendimento: 20 porções 

Ingredientes:
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de leite
4 colheres de sopa de Farinha de Amaranto Orgânico Vitalin
4 colheres de sopa de Quinoa Integral em Flocos Vitalin
2 colheres de sopa de Farinha de Quinoa Orgânica Vitalin
1 colher de chá de fermento químico
1 banana amassada
Óleo de girassol para fritar
½ xícara de açúcar com canela para polvilhar 
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo com o auxílio de um batedor de arame. Deixe esquentar bem o óleo de soja e frite os bolinhos em fogo médio. Depois de frito passe no açúcar com canela.

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